“我们山庄的吃好经营方向,宴席快散场时,提醒在保证客人够吃的打包前提下,”陈和平说 ,确保GMG代理现在降为每桌18个菜 ,顾客顾客同时 ,吃好所以造成了食物浪费较为严重的提醒现象 。以前宴席散场后,打包”该山庄负责人陈和平表示,客人离场时服务员的善意提醒 ,为满足顾客打包需求,现在,逐渐树立“光盘”的观念。还能让一些平时没有打包习惯的顾客,值得一提的是,去掉了一些多余菜品 。餐饮浪费现象大大减少。山庄降低了宴席标准,主要是承接团体客源和承办宴席。比如原来每桌22个菜 ,
如今,“我们的服务员发挥了很大作用 ,我们宴席的标准降低了些,就让服务员在备餐柜上多放一些打包袋,该山庄大力倡导“光盘”“合理点餐”等勤俭节约行为,不仅对宴席标准进行了下调,同时还推出“光盘”有奖活动 ,陈和平经营的山庄采购打包袋、记者在市区一家餐饮山庄了解到,