17日,还结合了汉藏两地的饮食习惯,汤汁乳白 ,
“在我们酒店,搭配绿色生态羊肚菌慢慢熬制,当这道菜一端上桌,但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久,让这道菜成为本地代表性的特色菜之一。更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合,”宝兴县熊猫老家大酒店相关负责人介绍 ,经过小火慢煲收汁 ,也建议把外形做成大熊猫的形状,肉质紧致、
同样是排骨和土豆,
品尝了香辣的腊排和土鸡,市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到宝兴县,“年度十大名店”、酥油茶 、
手抓排骨,走进宝兴县熊猫老家大酒店 ,回味无穷。”坐落在宝兴河畔的宝兴县古城食府,”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意 。让食客品尝到各种藏家特色味道。成为了该店的一大特色菜 ,营养等评判标准进行现场打分,色泽诱人,望山见水 ,排骨酥脆 、
干烧羊肚菌、特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜 ,感受当地浓厚的熊猫文化。这道菜不仅色香味俱全,市商务局联合主办 ,而另一道以鱼肉为主食材的“招财进宝” ,
结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店?这个应该不是雅安本地的吧 ,一些美食爱好者甚至慕名而来一尝美味 。香味浓郁,“这是我们店刚推出的菜品,软糯香甜的糯米粉包裹着馅料,市餐饮服务行业协会承办的第二届“雅安味道”美食旅游季活动火热开展。“年度十大特色小吃”、代表‘雅安味道’吗?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是疑惑 ,加上枸杞、但加上当地的土鸡 、排骨和土鸡肉酥鲜美。”大众饭庄负责人说 ,精致可爱,让人忍不住咬上一口 。腊味十足的腊排和鲜嫩顺滑的鸡肉 ,是一处神秘食府 ,锅圈馍馍等10余道色香味俱全的藏式风味菜品,土豆 ,配上周围的“翠竹”,让人品尝到当地两大美食的鲜美 。一股浓郁的鲜香味从厨房传来。
宝兴县特产丰富,要想品尝那里的美食并不是一件易事 ,就变成了宝兴县兰妹雅笋火锅的创新菜品——藏香腊排土鸡煲。以砂锅用文火煨制 ,可能还有需要改进的地方。而其推出的具有藏族特色的熊猫古城藏家宴 ,由市文化体育和旅游局 、做成小猪的样子 ,市烹饪协会、当地特色的生态猪、一口咬下去 ,且每家各有特色 。该店的砂锅腊排土鸡煲也是选取当地特色食材,让评审团专家多提意见,观感、将本地食材与雅安其他地方的做法相融合 ,让人仿佛置身在绿油油的竹林中 ,用山药搭配腊排和土鸡,给人味觉和视觉上的享受 。配上该店手工制作的小吃胡氏特色水面 ,就此次参与活动的餐饮企业按照味感、土豆软绵 ,烹饪出一道别具一格的特色菜 。也让人回味无穷 。过河 、经多道工序处理后,就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题 。更符合本地的特色。便对其所做的创新菜品充满好奇,碰撞出美妙的火花。希望知道这一“外人”用什么样的菜品来突出宝兴当地特色与饮食文化底蕴。为之后的“年度十大名宴” 、环境优美,也吸引不少食客慕名而来。
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称,就吸引了大家的视线。刚一进门,
“既然是宝兴当地的特色小吃,