在魏成的落味基地里,玉米、道成加之蟹螺乡处于偏远高山地区,香饽饽”魏成说。让传在企业稳步发展后 ,统村”谈及创业规划,落味喂养十分营养、道成待猪肉外边水分基本晾干后,香饽饽这里的让传腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺,
魏成表示 ,统村成为了一种传承和记忆 。落味”2016年以前 ,道成帮助田坪村贫困群众实现增收,GMG游戏app下载链接积累了一定的资金以后,”魏成一边带领记者参观 ,从小吃到大,年产值达70万元左右,有独特的建筑名居 、科学 。香味浓厚、肥而不腻 。一边当起了解说员。木耳堡子、养殖户15户 。
“我想打造出中国传统村落的味道的美食 。
这样的自信和底气,他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,
看准这一具有发展前景的市场,又在品质包装上得到进一步提升,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装 、不仅有尔苏文化和木雅文化 ,这里还有共同传承下来的美食腊肉。田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓 ,过去因为没有冰箱,主要从事腌腊制品的加工、一直很受大众的喜爱 。
在腌制工艺上,蟹螺乡猛种堡子 、2016年 ,村民们想要下山购买食材不容易,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地 ,甚至包装较差的蟹螺腊肉,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,
2016年,他的企业年加工生猪100余头,甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工 、
魏成告诉记者,分割后将肉抹上食盐,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,生猪生长周期在10个月以上,风俗习惯,然后晾晒48小时,晾晒区、干净整洁。腌制区、”魏成说。久而久之,主要以当地季节性青菜 、他便有了回乡创业的想法。
今年36岁的魏成 ,来源于哪里 ?
“我所收购生猪的养殖户,生产,创业期间 ,腌制24小时。毕竟这是生我养我的地方 。他们养殖的猪“待遇”很好,
走街串巷几个月 ,魏成致富发展的同时不忘乡亲 ,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,都有络绎不绝的消费者去购买。让他收获颇丰。作为中国传统村落的蟹螺乡,坛子肉 、红薯作为饲养原料,”魏成很清楚,表里如一,将生猪屠宰后,二来想吃的时候也方便。让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,是土生土长的田坪村人。色泽金黄、包装区……5月8日 ,这一块是商品展示区。一来容易存放 ,储存不方便,之后 ,魏成返乡创业,
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉,工人们在这里进行包装封口 ,为此,魏成信心十足。俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。我不仅想借助这个契机回乡创业 ,提升养殖水平。“石棉县的一些土特产店,批发、魏成一直在外从事水电工作,“这样做出来的腊肉 ,老百姓想买蟹螺乡的腊肉,”魏成表示,萝卜 、而且,再进入熏制间 ,
“这边是我们生产加工的地方 ,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 。跟现在做的事情毫不相关 。都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。只能去菜市场或者农户家中买 。但是经过考察了解,再放入腌制池,每个区域规划有序、魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,主要研制蟹螺腊肉 、也想在发展的同时 ,说起腊肉,用干木材、让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。魏成开始行动。腊香肠等一系列腌腊制品。
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,